Tributo - Territorio - Kaffeebohnen

CHF 13.90

Ein Kaffee für den Frieden

Dieser Kaffee ist eine Hommage an die Familien, die mit ihrer Arbeit zum Frieden und zur ländlichen Entwicklung in den Konfliktregionen Kolumbiens beitragen. Quimbaya unterstützt Produzenten im Übergang vom illegalen Anbau zur Produktion von Spezialitätenkaffee. Das Projekt «Territorio» gibt dem Land seinen ursprünglichen Wert zurück und setzt sich ein für Frieden, Selbstbestimmung und die Achtung des Lebens der kolumbianischen Bauern.

Ideal als Filterkaffee. Sein sanfter Charakter eignet sich auch für einen milden Espresso oder die Zubereitung in der Bialetti.

Produzent: Don Hermes Perez
Herkunft: Samaniego, Nariño – Kolumbien
Anbauhöhe: 1’800 m - 2’000 m ü.M. 
Varietät: Caturra, Castillo, Tipo Colombia (CCC)
Prozess: Gewaschen
Geschmacksprofil: Getrocknete Früchte, Mango, Milchschokolade
Röstgrad: Hell-Medium – Filter und milder Espresso

100% Arabica - Single Estate - von Hand gepflückt
Frisch geröstet in der Schweiz

Inhalt 250g. Nur als ganze Bohne erhältlich.

Ein Kaffee für den Frieden

Dieser Kaffee ist eine Hommage an die Familien, die mit ihrer Arbeit zum Frieden und zur ländlichen Entwicklung in den Konfliktregionen Kolumbiens beitragen. Quimbaya unterstützt Produzenten im Übergang vom illegalen Anbau zur Produktion von Spezialitätenkaffee. Das Projekt «Territorio» gibt dem Land seinen ursprünglichen Wert zurück und setzt sich ein für Frieden, Selbstbestimmung und die Achtung des Lebens der kolumbianischen Bauern.

Ideal als Filterkaffee. Sein sanfter Charakter eignet sich auch für einen milden Espresso oder die Zubereitung in der Bialetti.

Produzent: Don Hermes Perez
Herkunft: Samaniego, Nariño – Kolumbien
Anbauhöhe: 1’800 m - 2’000 m ü.M. 
Varietät: Caturra, Castillo, Tipo Colombia (CCC)
Prozess: Gewaschen
Geschmacksprofil: Getrocknete Früchte, Mango, Milchschokolade
Röstgrad: Hell-Medium – Filter und milder Espresso

100% Arabica - Single Estate - von Hand gepflückt
Frisch geröstet in der Schweiz

Inhalt 250g. Nur als ganze Bohne erhältlich.

  • Derzeit liefern wir ausschliesslich innerhalb der Schweiz.

    • Versandkosten: CHF 8,- (PostPac Economy, B-Post)

    • Gratis Versand: Bei Bestellungen ab CHF 100.- mit dem Code OVER100.

    • Sendungsverfolgung: Alle Pakete werden mit Tracking-Nummer verschickt.

    Wir sind eine kleine Rösterei und rösten einmal pro Woche Kaffee in kleinen Chargen. In der Regel ist der Freitag unser Rösttag. Bestellungen, die bis Donnerstag eingehen, werden normalerweise am darauffolgenden Montag oder Mittwoch verschickt.

  • Du bist in der Nähe und möchtest deinen Kaffee lieber persönlich abholen? Kein Problem! Mit unserem Click & Collect-Service sparst du dir die Versandkosten und kannst deinen frisch gerösteten Kaffee direkt bei uns abholen:

    • Abholort:

      Mattenhofstrasse 5, 3007 Bern

      c/o Das Dazwischen

      Shop 404 (4.Stock)

      Map

    • Abholzeiten: Montag bis Freitag, 10:00–17:00 Uhr. Du erhältst eine E-Mail, sobald deine Produkte zur Abholung bereit sind.

    • So funktioniert es: Wähle bei deiner Bestellung im Onlineshop, auf der Kassenseite, die Option “Abholung im Geschäft” aus.

  • Unsere Kaffees sind Hochland Arabicas mit sehr hoher Dichte. Kaffee entwickelt sich nach der Röstung weiter. Unsere hell gerösteten Bohnen brauchen aufgrund der Dichte und des Röstgrads mehr Zeit, um ihre maximale Aromavielfalt zu erreichen. Die beste Zeit unsere Kaffees zu geniessen ist ab 3-4 Wochen nach dem Röstdatum.

 

Zubereitungsempfehlung:

Die Familie Perez besitzt eine kleine Finca hoch oben auf einem Berggrat, mit faszinierender Aussicht auf das Dorf Samaniego. Der Kaffee von Don Hermes und seiner Familie hat eine besondere Geschichte. Denn aus wirtschaftlichen Gründen entschied sich das junge Paar eigentlich, Koka und Mohn anzubauen. Im Bewusstsein um die ethischen und legalen Probleme, aber auch im Bewusstsein um sicheren Absatz und Rendite. Aber als ihre zweite Tochter das Licht der Welt erblickte, hat die Familie angefangen nach einer besseren und sicheren Zukunft für ihre Kinder zu suchen. Sie ist deshalb Teil geworden unseres Projekts für soziale Verantwortung und ländliche Entwicklung in der Region Nariño.

Quimbaya ist Pionier bei der direkten und persönlichen Unterstützung von Familien beim Übergang vom illegalen Anbau zur Produktion von Spezialitätenkaffee. Mit der Umstellung auf Qualitätskaffee und Obstbäume sind die Pérez zu einem Vorbild für viele Familien in der Region geworden. Ihr Engagement und die perfekten geoklimatischen Bedingungen der Finca geben diesem Kaffee seine süssen Noten. Sie sind voller Hoffnung und laden uns ein, in ihm den Geschmack des Friedens zu finden. Wir haben grosse Freude, euch diesen ausgezeichneten Kaffee präsentieren zu dürfen.

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