Tributo - Territorio - Kaffeebohnen
Mittel-helle Röstung
Intensität: 3 von 5
Aromaprofil: Getrocknete Früchte, Mango, Milchschokolade
Nur als ganze Bohnen erhältlich.
Ein Kaffee für den Frieden
Dieser Kaffee ist eine Hommage an die Familien, die mit ihrer Arbeit zum Frieden und zur ländlichen Entwicklung in den Konfliktregionen Kolumbiens beitragen. Quimbaya unterstützt Produzenten im Übergang vom illegalen Anbau zur Produktion von Spezialitätenkaffee. Das Projekt «Territorio» gibt dem Land seinen ursprünglichen Wert zurück und setzt sich ein für Frieden, Selbstbestimmung und die Achtung des Lebens der kolumbianischen Bauern.
Mittel-helle Röstung
Intensität: 3 von 5
Aromaprofil: Getrocknete Früchte, Mango, Milchschokolade
Nur als ganze Bohnen erhältlich.
Ein Kaffee für den Frieden
Dieser Kaffee ist eine Hommage an die Familien, die mit ihrer Arbeit zum Frieden und zur ländlichen Entwicklung in den Konfliktregionen Kolumbiens beitragen. Quimbaya unterstützt Produzenten im Übergang vom illegalen Anbau zur Produktion von Spezialitätenkaffee. Das Projekt «Territorio» gibt dem Land seinen ursprünglichen Wert zurück und setzt sich ein für Frieden, Selbstbestimmung und die Achtung des Lebens der kolumbianischen Bauern.
Mittel-helle Röstung
Intensität: 3 von 5
Aromaprofil: Getrocknete Früchte, Mango, Milchschokolade
Nur als ganze Bohnen erhältlich.
Ein Kaffee für den Frieden
Dieser Kaffee ist eine Hommage an die Familien, die mit ihrer Arbeit zum Frieden und zur ländlichen Entwicklung in den Konfliktregionen Kolumbiens beitragen. Quimbaya unterstützt Produzenten im Übergang vom illegalen Anbau zur Produktion von Spezialitätenkaffee. Das Projekt «Territorio» gibt dem Land seinen ursprünglichen Wert zurück und setzt sich ein für Frieden, Selbstbestimmung und die Achtung des Lebens der kolumbianischen Bauern.
Produktbeschreibung
Produzent: Don Hermes Perez
Region: Samaniego, Nariño, Kolumbien
Anbauhöhe: 1'800 -2’000 m ü.M.
Sorte: 100% Arabica
Varietät: Caturra, Castillo, Tipo Colombia
Aufbereitung: Gewaschen / im Halbschatten getrocknet
Profil: Getrocknete Früchte, Mango, Milchschokolde
SCA Score: 86.5 Punkte
Ernteverfahren: 100% von Hand geerntet und selektiert
Anbau: Agroforstanbau von Kleinfamilienbetrieben
Trocknungsverfahren: Natürlich und langsam im Halbschatten getrocknet
Zubereitungsempfehlung:
Die Familie Perez besitzt eine kleine Finca hoch oben auf einem Berggrat, mit faszinierender Aussicht auf das Dorf Samaniego. Der Kaffee von Don Hermes und seiner Familie hat eine besondere Geschichte. Denn aus wirtschaftlichen Gründen entschied sich das junge Paar eigentlich, Koka und Mohn anzubauen. Im Bewusstsein um die ethischen und legalen Probleme, aber auch im Bewusstsein um sicheren Absatz und Rendite. Aber als ihre zweite Tochter das Licht der Welt erblickte, hat die Familie angefangen nach einer besseren und sicheren Zukunft für ihre Kinder zu suchen. Sie ist deshalb Teil geworden unseres Projekts für soziale Verantwortung und ländliche Entwicklung in der Region Nariño.
Quimbaya ist Pionier bei der direkten und persönlichen Unterstützung von Familien beim Übergang vom illegalen Anbau zur Produktion von Spezialitätenkaffee. Mit der Umstellung auf Qualitätskaffee und Obstbäume sind die Pérez zu einem Vorbild für viele Familien in der Region geworden. Ihr Engagement und die perfekten geoklimatischen Bedingungen der Finca geben diesem Kaffee seine süssen Noten. Sie sind voller Hoffnung und laden uns ein, in ihm den Geschmack des Friedens zu finden. Wir haben grosse Freude, euch diesen ausgezeichneten Kaffee präsentieren zu dürfen.
