Tributo Innovación - Espresso & Vollautomat

ab CHF 12.90

Ein Kaffee für die Zukunft – von jungen Kaffeebauern, die die Familientradition weiterführen und gleichzeitig sanfte Innovationen einführen. Durch das Einbringen neuer Anbaumethoden und Nachernteprozessen erreichen wir neue Geschmacksrichtungen und Profile. Ideal für Siebträgermaschine & Vollautomat: als milder Espresso, Café Crème, Lungo, oder Cappuccino. Lässt sich auch schön mit der Bialetti oder French Press zubereiten.

Produzentin: Fredy Villacorte
Herkunft: Samaniego, Nariño – Kolumbien
Anbauhöhe: 1’700m - 1’900m ü.M. 
Varietät: CCC
Prozess: Gewaschen
Geschmacksprofil: Waldbeeren, Vanille, Schokolade
Röstgrad: Mittel – Filter und Espresso

100% Arabica - Single Estate - von Hand gepflückt
Frisch geröstet in der Schweiz

Inhalt: 250g oder 1kg. Als ganze Bohne. 250g auch gemahlen erhältlich.

Bohnen/Mahlgrad:
Inhalt:

Ein Kaffee für die Zukunft – von jungen Kaffeebauern, die die Familientradition weiterführen und gleichzeitig sanfte Innovationen einführen. Durch das Einbringen neuer Anbaumethoden und Nachernteprozessen erreichen wir neue Geschmacksrichtungen und Profile. Ideal für Siebträgermaschine & Vollautomat: als milder Espresso, Café Crème, Lungo, oder Cappuccino. Lässt sich auch schön mit der Bialetti oder French Press zubereiten.

Produzentin: Fredy Villacorte
Herkunft: Samaniego, Nariño – Kolumbien
Anbauhöhe: 1’700m - 1’900m ü.M. 
Varietät: CCC
Prozess: Gewaschen
Geschmacksprofil: Waldbeeren, Vanille, Schokolade
Röstgrad: Mittel – Filter und Espresso

100% Arabica - Single Estate - von Hand gepflückt
Frisch geröstet in der Schweiz

Inhalt: 250g oder 1kg. Als ganze Bohne. 250g auch gemahlen erhältlich.

  • Derzeit liefern wir ausschliesslich innerhalb der Schweiz.

    • Versandkosten: CHF 8,- (PostPac Economy, B-Post)

    • Gratis Versand: Bei Bestellungen ab CHF 100.- mit dem Code OVER100.

    • Sendungsverfolgung: Alle Pakete werden mit Tracking-Nummer verschickt.

    Wir sind eine kleine Rösterei und rösten einmal pro Woche Kaffee in kleinen Chargen. In der Regel ist der Freitag unser Rösttag. Bestellungen, die bis Donnerstag eingehen, werden normalerweise am darauffolgenden Montag oder Mittwoch verschickt.

  • Du bist in der Nähe und möchtest deinen Kaffee lieber persönlich abholen? Kein Problem! Mit unserem Click & Collect-Service sparst du dir die Versandkosten und kannst deinen frisch gerösteten Kaffee direkt bei uns abholen:

    • Abholort:

      Mattenhofstrasse 5, 3007 Bern

      c/o Das Dazwischen

      Shop 404 (4.Stock)

      Map

    • Abholzeiten: Montag bis Freitag, 10:00–17:00 Uhr. Du erhältst eine E-Mail, sobald deine Produkte zur Abholung bereit sind.

    • So funktioniert es: Wähle bei deiner Bestellung im Onlineshop, auf der Kassenseite, die Option “Abholung im Geschäft” aus.

  • Unsere Kaffees sind Hochland Arabicas mit sehr hoher Dichte. Kaffee entwickelt sich nach der Röstung weiter. Unsere hell gerösteten Bohnen brauchen aufgrund der Dichte und des Röstgrads mehr Zeit, um ihre maximale Aromavielfalt zu erreichen. Die beste Zeit unsere Kaffees zu geniessen ist ab 3-4 Wochen nach dem Röstdatum.

„Innovación” ist eine Hommage an die jungen Menschen, die die Zukunft unserer Gesellschaft mitgestalten und uns weiterbringen: Jung, ökologisch, dynamisch.

Für Liebhaber von samtiger Instensität.

Fredy Villacorte

Wie viele der Bauern der Region gilt auch Fredy als „Desplazado“ (als intern Vertriebener) und musste seine Heimat Putumayo aufgrund des bewaffneten Konflikts verlassen. Er hat sich in Samaniego, dem Wohnort seiner Grosseltern, niedergelassen und sich dem Kaffeeanbau verschrieben.

Fredy ist einer der visionären Bauern der Region. Er hat bereits früh angefangen, auf Qualitätskaffee zu setzen und gilt als innovativer Vorreiter bei der Verbesserung der Nachernteprozesse. Mit seiner Überzeugungskraft spornt er auch andere Produzenten an, es ihm gleichzutun.

Zubereitungsempfehlung:

Dieser Kaffee eignet sich besonders für die Espressomaschine (Siebträger) als eher milder Espresso oder Caffee Crème, Lungo, Cappuccino. Genausogut, kann Tributo - Innovación in einem Vollautomaten zubereitet werden, in der italienischen Kaffeekanne, oder als vollmundiger Kaffee aus der French Press.