Sweet Natural Microlot - Specialty Espresso

ab CHF 17.00

Ein moderner, fruchtbetonter Espresso mit Noten von Waldbeeren, Steinobst und dunkler Schokolade. Er erinnert an einen gut balancierten, anspruchsvollen Wein, den man bis zum letzten Tropfen geniessen will. Teresa Burbano de Torres hat diesen Microlot für uns natürlich aufbereitet und ihm so sein unverwechselbar fruchtiges Profil verliehen.

Intensiv, lebendig und typisch Specialty. Wir empfehlen ihn für alle, die Espresso neu erleben wollen.

Produzentin: Teresa Burbano de Torres
Herkunft: Buesaco, Nariño – Kolumbien
Anbauhöhe: 1’800 m ü.M. 
Varietät: Castillo
Prozess: Natural
Geschmacksprofil: Waldbeeren, Steinobst, dunkle Schokolade
Röstgrad: Mittlere Röstung

100% Arabica - Single Estate - von Hand gepflückt
Frisch geröstet in der Schweiz

Inhalt 200g oder 750g. Nur als ganze Bohnen erhältlich.

Grösse:

Ein moderner, fruchtbetonter Espresso mit Noten von Waldbeeren, Steinobst und dunkler Schokolade. Er erinnert an einen gut balancierten, anspruchsvollen Wein, den man bis zum letzten Tropfen geniessen will. Teresa Burbano de Torres hat diesen Microlot für uns natürlich aufbereitet und ihm so sein unverwechselbar fruchtiges Profil verliehen.

Intensiv, lebendig und typisch Specialty. Wir empfehlen ihn für alle, die Espresso neu erleben wollen.

Produzentin: Teresa Burbano de Torres
Herkunft: Buesaco, Nariño – Kolumbien
Anbauhöhe: 1’800 m ü.M. 
Varietät: Castillo
Prozess: Natural
Geschmacksprofil: Waldbeeren, Steinobst, dunkle Schokolade
Röstgrad: Mittlere Röstung

100% Arabica - Single Estate - von Hand gepflückt
Frisch geröstet in der Schweiz

Inhalt 200g oder 750g. Nur als ganze Bohnen erhältlich.

  • Derzeit liefern wir ausschliesslich innerhalb der Schweiz.

    • Versandkosten: CHF 8,- (PostPac Economy, B-Post)

    • Gratis Versand: Bei Bestellungen ab CHF 100.- mit dem Code OVER100.

    • Sendungsverfolgung: Alle Pakete werden mit Tracking-Nummer verschickt.

    Wir sind eine kleine Rösterei und rösten einmal pro Woche Kaffee in kleinen Chargen. In der Regel ist der Freitag unser Rösttag. Bestellungen, die bis Donnerstag eingehen, werden normalerweise am darauffolgenden Montag oder Mittwoch verschickt.

  • Du bist in der Nähe und möchtest deinen Kaffee lieber persönlich abholen? Kein Problem! Mit unserem Click & Collect-Service sparst du dir die Versandkosten und kannst deinen frisch gerösteten Kaffee direkt bei uns abholen:

    • Abholort:

      Mattenhofstrasse 5, 3007 Bern

      c/o Das Dazwischen

      Shop 404 (4.Stock)

      Map

    • Abholzeiten: Montag bis Freitag, 10:00–17:00 Uhr. Du erhältst eine E-Mail, sobald deine Produkte zur Abholung bereit sind.

    • So funktioniert es: Wähle bei deiner Bestellung im Onlineshop, auf der Kassenseite, die Option “Abholung im Geschäft” aus.

  • Unsere Kaffees sind Hochland Arabicas mit sehr hoher Dichte. Kaffee entwickelt sich nach der Röstung weiter. Unsere hell gerösteten Bohnen brauchen aufgrund der Dichte und des Röstgrads mehr Zeit, um ihre maximale Aromavielfalt zu erreichen. Die beste Zeit unsere Kaffees zu geniessen ist ab 3-4 Wochen nach dem Röstdatum.

 

Teresa arbeitet seit 14 Jahren als Kaffeeproduzentin und hat die Finca Toldopamba von ihrem Vater übernommen. In den letzten Jahren hat sie zusammen mit ihrem Sohn Carlos neue landwirtschaftliche Praktiken eingeführt und viele Prozesse auf der Finca verbessert. Biologischer Anbau, konsequente Qualitätskontrolle, verschiedene Microlots mit sortenreinen Kaffees, eigene Produktion von organischer “guter” Erde. Durch diese Massnahmen hat die Finca eine leicht höhere Produktivität und vor allem einen höheren Qualitätsstandard erreicht. Teresa und Carlos setzen sich dafür ein, dass Produzent*innen, die einen weniger guten Zugang zu neuem Wissen haben, Kurse zur Qualitätsverbesserung und ökologischem Anbau besuchen können. Die Finca Toldopamba ist in der Region Buesaco, Santa Maria zu einer Vorzeigekaffeefinca geworden.

Zubereitungsempfehlung:

Siebträger

17.5g Kaffee

Wasser 93°C

24-26 sek. Extraktionszeit

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