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Wir sind eine kleine Rösterei und rösten einmal pro Woche Kaffee in kleinen Chargen. In der Regel ist der Freitag unser Rösttag. Bestellungen, die bis Donnerstag eingehen, werden normalerweise am darauffolgenden Montag oder Mittwoch verschickt.
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Du bist in der Nähe und möchtest deinen Kaffee lieber persönlich abholen? Kein Problem! Mit unserem Click & Collect-Service sparst du dir die Versandkosten und kannst deinen frisch gerösteten Kaffee direkt bei uns abholen:
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c/o Das Dazwischen
Shop 404 (4.Stock)
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Unsere Kaffees sind Hochland Arabicas mit sehr hoher Dichte. Kaffee entwickelt sich nach der Röstung weiter. Unsere hell gerösteten Bohnen brauchen aufgrund der Dichte und des Röstgrads mehr Zeit, um ihre maximale Aromavielfalt zu erreichen. Die beste Zeit unsere Kaffees zu geniessen ist ab 3-4 Wochen nach dem Röstdatum.
Die Geisha-Varietät hat sich an die Höhenlagen und die intensive Sonne der Anden angepasst. Der "Golden Geisha" Kaffee wird auf den Gipfeln der Berge angebaut, auf 2'000 m, wo die Sonne die Pflanzen fast den ganzen Tag streichelt.
Dürfen wir vorstellen: Don Hermes Perez.
Er und seine Familie haben eine kleine Finca, malerisch gelegen auf den Höhen eines Berggrats – mit faszinierender Aussicht auf das Dorf Samaniego. Auf 2’000 m ü.M. kultiviert Hermes Perez Kaffees von verschiedenen Arabica Varietäten, zwischen anderen Fruchtbäumen in Agroforstanbau.
Diese besondere Finca birgt eine ebenso besondere Geschichte.
Aus wirtschaftlichen Gründen hatten sich Don Hermez und seine Frau ursprünglich entschieden, Pflanzen anzubauen, die zwar lukrativ waren, aber mit vielen ethischen und rechtlichen Fragezeichen behaftet sind. Die Aussicht auf sicheren Absatz und attraktive Renditen war verlockend.
Die Geburt ihrer zweiten Tochter hat jedoch einen Wendepunkt in ihrem Leben markiert. Mit dem Wunsch, ihren Kindern eine bessere und sicherere Zukunft zu bieten, hat die Familie begonnen, aussergewöhnlichen Kaffee anzubauen.
Seit 2021 ist er nun Teil der Quimbaya-Familie.
Die Verbindung zu Quimbaya
Unsere Verbindung zur Familie Pérez reicht über Generationen zurück. 2020 begann unsere gemeinsame Reise, und seit der ersten Geisha-Ernte im Jahr darauf erhalten wir exklusiv die gesamte Jahresproduktion.
Wir arbeiten Seite an Seite – als Geschäftspartner und Freunde mit einer gemeinsamen Vision: Specialty Coffee als Chance für wirtschaftliche Stabilität und Frieden im Departement Nariño. Durch gezielte Unterstützung und den Fokus auf Qualität wurde aus einem kleinen Projekt eine Erfolgsgeschichte.
Golden Geisha – Ein Meisterwerk aus den Anden
Der Golden Geisha ist ein Meisterwerk der Botanik und Kaffeekultur. Ursprünglich aus der äthiopischen Gesha-Region, hat diese begehrte Arabica-Varietät in den Höhenlagen Zentral- und Südamerikas eine zweite Heimat gefunden.
In den kolumbianischen Anden wächst sie unter mildem Sonnenlicht, während kühle Höhenwinde ihre aromatische Komplexität verstärken.
Genau diese klimatischen Bedingungen haben die Pflanzentaxonomie um einen eigenen Cultivar erweitert: den Golden Geisha (spanisch Dorada), der sich klar von anderen Geisha-Kaffees unterscheidet. Durch die natürliche Anpassung an das Terroir hat sich sein charakteristisches Aromaprofil weiterentwickelt und wird als wärmend, glanzvoll und opulent beschrieben.
Die Verpackung – Eine Hommage an die goldene Sonne der Anden
Die “Sol de los Pastos”, die goldene Sonne, die – so erzählt die Legende – die Andenvölker liebte und ihnen ihr wertvollstes Geschenk machte: das Gold. Diese Sonne nährt noch heute unseren Kaffee, der hoch in den Bergen wächst, wo sie die Pflanzen fast den ganzen Tag lang mit ihrer Kraft umhüllt.
Das Design spiegelt diese Geschichte wider: Zwei emblematische Vögel aus dem Andengebiet der Region Nariño - Kolumbien. Diese stehen für die Biodiversität– umgeben das Sol de los Pastos, ein Symbol, das in der Region tief verwurzelt ist.
Diese Illustration entstand in Zusammenarbeit mit Lore De La Cruz, einer talentierten Künstlerin aus Pasto, Nariño. Ihre Kunst ist eine Hommage an die Kultur und Vielfalt der Anden – voller Hingabe an Geschichte, Natur und Identität.
Mehr als nur eine Verpackung: Es ist eine Erzählung von Herkunft, Natur und Tradition – eingefangen in einem Kunstwerk, das jede Tasse Kaffee zu einer Reise in die Magie der Anden macht.
Design Credits: Illustration von Lore De La Cruz (@loredlcruz1)
