Bild 1 von 3
Bild 2 von 3
Bild 3 von 3
-
Derzeit liefern wir ausschliesslich innerhalb der Schweiz.
Versandkosten: CHF 8,- (PostPac Economy, B-Post)
Gratis Versand: Bei Bestellungen ab CHF 100.- mit dem Code OVER100.
Sendungsverfolgung: Alle Pakete werden mit Tracking-Nummer verschickt.
-
Du bist in der Nähe und möchtest deinen Kaffee lieber persönlich abholen? Kein Problem! Mit unserem Click & Collect-Service sparst du dir die Versandkosten und kannst deinen frisch gerösteten Kaffee direkt bei uns abholen:
Abholort:
Mattenhofstrasse 5, 3007 Bern
c/o Das Dazwischen
Shop 404 (4.Stock)
Abholzeiten: Montag bis Freeitag, 10:00–17:00 Uhr. Du erhältst eine E-Mail, sobald deine Produkte zur Abholung bereit sind.
So funktioniert es: Wähle bei deiner Bestellung im Onlineshop, auf der Kassenseite, die Option “Abholung im Geschäft” aus.
-
Unsere Kaffees sind Hochland Arabicas mit sehr hoher Dichte. Kaffee entwickelt sich nach der Röstung weiter. Unsere hell gerösteten Bohnen brauchen aufgrund der Dichte und des Röstgrads mehr Zeit, um ihre maximale Aromavielfalt zu erreichen. Die beste Zeit unsere Kaffees zu geniessen ist ab 3-4 Wochen nach dem Röstdatum.
Typica Libre - Ein alter Freund – neu erzählt.
Typica Libre
Typica Libre steht für wunderbar cremig-süsse Karamellnoten, viel Frische und Klarheit. Eine feine, weinartige Frische trägt die Tasse und erinnert an saftigen Apfel, Kiwi und helle Trauben. Die Tasse überrascht mit einer klaren, knackigen Saftigkeit – wie der erste Biss in einen reifen, süssen Apfel.
Je nach Zubereitung kommen dunkle, reife Noten von Weintrauben mit viel Tiefgang zum Vorschein. Das Aroma zeigt fruchtige Beerennoten, frisch und leicht würzig, ergänzt mit zarten herbalen Nuancen sowie einem Hauch grüner Minze und Verbene. Eine frische, frühlingshafte Leichtigkeit, klar ausbalanciert.
Albeiro hat sein kleines Typica Lot seit einigen Jahren gehegt und gepflegt. Wir freuen uns sehr dieses exklusive Lot bekommen zu haben und freuen uns euch damit beglücken zu dürfen.
Typica - Zurück zu den Wurzeln
Typica zählt zu den ursprünglichsten Arabica-Varietäten und gilt als genetische Grundlage vieler moderner Linien. Historisch prägte sie grosse Teile der frühen Kaffeeplantagen Mittelamerikas und wurde bereits von Carl von Linné im 18. Jahrhundert beschrieben – bevor Arabica-Kaffee als Kategorie etabliert war.
Typica kann daher als Mutter vieler moderner Varietäten gesehen werden. Es wird vermutet, dass nur eine einzige Typica-Pflanze von den Niederländern in die Karibik gebracht wurde, wodurch ihre genetische Basis klein blieb und sie zur Grundlage renommierter Kultivare wie Blue Mountain, Criollo, Sumatra oder Kona wurde.
In einer Welt, die auf Ertrag ausgerichtet ist, wirkt Typica beinahe widersprüchlich. Sie ist weniger produktiv und anspruchsvoller im Anbau, weshalb viele Produzenten auf leistungsstärkere Hybride wechselten. Für uns zählt jedoch nicht nur Menge, sondern der Ausdruck und genau hier liegt die Stärke der Typica: ein klares, wiedererkennbares Profil.
Die steilen Hänge verändern alles
Tablón de Gómez liegt hoch in den Anden von Nariño, zwischen 1.800 und 2.600 Metern über dem Meeresspiegel. Hier verändert die Höhe nicht nur die Temperatur, sondern auch den Rhythmus des Wachstums.
Die Tage sind warm, die Nächte deutlich kühler. Diese starken Temperatur-schwankungen verlangsamen das Reifen der Kirschen. Dadurch baut sich Zucker langsamer und präziser auf und die Fruchtsäuren bleiben klar strukturiert.
Der Boden ist vulkanischen Ursprungs und reich an Mineralien. In Kombination mit Nebel, Bergluft und steilen Hängen entsteht ein Mikroklima, das Aromatik schärft statt verwässert.
Albeiro, der Produzent arbeitet mit Agroforst-Systemen, wo Schattenbäume Licht und Temperatur regulieren und die natürliche Vegetation die Böden schützt. Einen Beitrag leistet auch der Cusumbe, der lokale Anden-Coati: mehr dazu im nächsten Abschnitt.
Der Cusumbe
Zwischen den Kaffeebäumen lebt der Cusumbe, der Anden-Coati, ein Verwanter des Waschbären, etwa katzengross, mit langer Schnauze und neugierigem Wesen. Beim Durchstreifen des Unterholzes lockert er die Erde und trägt zur Bodenbelüftung bei, ein stiller Teil eines funktionierenden Ökosystems.
Man sieht ihn selten, doch seine Spuren bleiben. Der Cusumbe steht für Resilienz und Ausdauer, angepasst an Wandel, verwurzelt in Landschaft und Geschichten der Region.
Heute begleitet er im warmen, verspielten Design die Verpackung unseres Typica-Kaffees. Die Illustration von Isabella stellt den Cusumbe ins Zentrum – umgeben von Kaffeepflanzen und den Bergen Nariños. Ein Bild von Verbindung, Leichtigkeit und Herkunft.
Design Credits: Illustration von Isabella Roldán (@isa.roldanu)
