Kaffeeproduzent Hermes steht inmitten von Kaffeepflanzen und Bananenstauden auf seiner biodiversen Finca in Kolumbien
Kaffeeproduzent Hermes begutachtet Kaffeebohnen, die in Haenden praesentiert werden, waehrend der Qualitaetsbewertung auf seiner Finca in Kolumbien
Kaffeeproduzent Hermes steht inmitten von Kaffeepflanzen und Bananenstauden auf seiner biodiversen Finca in Kolumbien
Kaffeeproduzent Hermes begutachtet Kaffeebohnen, die in Haenden praesentiert werden, waehrend der Qualitaetsbewertung auf seiner Finca in Kolumbien

Don Hermes Perez - Espresso

ab CHF 12.90

Ein intensiver, komplexer und süsser Espresso.

Hoffnung Säen, Kaffee ernten. Die Geschichte der Familie Perez ist eine Erfolgsgeschichte. Spezialitätenkaffee als Beitrag zu einer besseren Zukunft.

Ideal für Espresso, Vollautomat, und Bialetti

Produzent: Don Hermes Perez
Herkunft: El Chinchal, Nariño – Kolumbien
Anbauhöhe: 2’000 m ü.M.
Varietät: Caturra, Castillo, Colombia
Prozess: Gewaschen
Geschmacksprofil: Noten von Brombeere, Schokolade und Vanille
Röstgrad: Mittel-Dunkel – Espresso

100% Arabica - Single Estate - von Hand gepflückt
Frisch geröstet und liebevoll handverpackt in der Schweiz

Alle Grössen als ganze Bohne, und 250g & 500g sind auch gemahlen erhältlich.

Grösse:
Bohnen / Mahlgrad:

Ein intensiver, komplexer und süsser Espresso.

Hoffnung Säen, Kaffee ernten. Die Geschichte der Familie Perez ist eine Erfolgsgeschichte. Spezialitätenkaffee als Beitrag zu einer besseren Zukunft.

Ideal für Espresso, Vollautomat, und Bialetti

Produzent: Don Hermes Perez
Herkunft: El Chinchal, Nariño – Kolumbien
Anbauhöhe: 2’000 m ü.M.
Varietät: Caturra, Castillo, Colombia
Prozess: Gewaschen
Geschmacksprofil: Noten von Brombeere, Schokolade und Vanille
Röstgrad: Mittel-Dunkel – Espresso

100% Arabica - Single Estate - von Hand gepflückt
Frisch geröstet und liebevoll handverpackt in der Schweiz

Alle Grössen als ganze Bohne, und 250g & 500g sind auch gemahlen erhältlich.

 

  • Derzeit liefern wir ausschliesslich innerhalb der Schweiz.

    • Versandkosten: CHF 8,- (PostPac Economy, B-Post)

    • Gratis Versand: Bei Bestellungen ab CHF 100.- mit dem Code OVER100.

    • Sendungsverfolgung: Alle Pakete werden mit Tracking-Nummer verschickt.

    Wir sind eine kleine Rösterei und rösten einmal pro Woche Kaffee in kleinen Chargen. In der Regel ist der Freitag unser Rösttag. Bestellungen, die bis Donnerstag eingehen, werden normalerweise am darauffolgenden Montag oder Mittwoch verschickt.

  • Du bist in der Nähe und möchtest deinen Kaffee lieber persönlich abholen? Kein Problem! Mit unserem Click & Collect-Service sparst du dir die Versandkosten und kannst deinen frisch gerösteten Kaffee direkt bei uns abholen:

    • Abholort:

      Mattenhofstrasse 5, 3007 Bern

      c/o Das Dazwischen

      Shop 404 (4.Stock)

      Map

    • Abholzeiten: Montag bis Freitag, 10:00–17:00 Uhr. Du erhältst eine E-Mail, sobald deine Produkte zur Abholung bereit sind.

    • So funktioniert es: Wähle bei deiner Bestellung im Onlineshop, auf der Kassenseite, die Option “Abholung im Geschäft” aus.

  • Unsere Kaffees sind Hochland Arabicas mit sehr hoher Dichte. Kaffee entwickelt sich nach der Röstung weiter. Unsere hell gerösteten Bohnen brauchen aufgrund der Dichte und des Röstgrads mehr Zeit, um ihre maximale Aromavielfalt zu erreichen. Die beste Zeit unsere Kaffees zu geniessen ist ab 3-4 Wochen nach dem Röstdatum.

 

Dürfen wir vorstellen: Don Hermes Perez.

Er und seine Familie haben eine kleine Finca, malerisch gelegen auf den Höhen eines Berggrats – mit faszinierender Aussicht auf das Dorf Samaniego. Auf 2’000 m ü.M. kultiviert Hermes Perez Kaffees von verschiedenen Arabica Varietäten, zwischen anderen Fruchtbäumen in Agroforstanbau.

Diese besondere Finca birgt eine ebenso besondere Geschichte.

Aus wirtschaftlichen Gründen hatten sich Don Hermez und seine Frau ursprünglich entschieden, Pflanzen anzubauen, die zwar lukrativ waren, aber mit vielen ethischen und rechtlichen Fragezeichen behaftet sind. Die Aussicht auf sicheren Absatz und attraktive Renditen war verlockend.

Die Geburt ihrer zweiten Tochter hat jedoch einen Wendepunkt in ihrem Leben markiert. Mit dem Wunsch, ihren Kindern eine bessere und sicherere Zukunft zu bieten, hat die Familie begonnen, aussergewöhnlichen Kaffee anzubauen.

Seit 2021 ist er nun Teil der Quimbaya-Familie.

 

Weitere Details zum Kaffee

  • Produktionssystem: Familienbetrieb, 4 ha gross, Agroforstwirtschaft

  • Prozess: 30 Std. trocken fermentiert, vollständig gewaschen, sonnengetrocknet

  • Ernte: Mai bis August, 100% von Hand geerntet und selektiert

  • Rückverfolgbarkeit: Direkter Handel, Persönliche Verhandlungen, Langfristige Beziehung

 

Die Zusammenarbeit

Quimbaya ist Pionier bei der direkten und persönlichen Unterstützung von Familien beim Übergang vom illegalen Anbau zur Produktion von Spezialitätenkaffee.

Mit der Umstellung auf Qualitätskaffee und Obstbäume sind die Pérez zu einem Vorbild für viele Familien in der Region geworden. Ihr Engagement und die perfekten geoklimatischen Bedingungen der Finca geben diesem Kaffee seine süssen Noten.

Sie sind voller Hoffnung und laden uns ein, in ihm den Geschmack des Friedens zu finden.

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