Quimbaya-Schokoladenverpackung, gruene Blaetter, Blueten, Pfeffertrauben, hellgruene Flaeche, und dem Text 'Dark Chocolate 70% Cocoa with Putumayo Pepper – Single Origin Putumayo – Proudly Colombian’
Rueckseite der Quimbaya-Schokoladenverpackung fuer 'Dark Chocolate 70% Cocoa with Putumayo Pepper' mit Text ueber die Herkunft des Kakaos aus Kolumbien, Zutatenliste, Nachhaltigkeitssiegeln
Bild mit Quimbaya-Schokolade 'Putumayo Pepper', Pfefferkoernern auf Tuch, Kakao in Metallschale uauf Holzbrett
Quimbaya-Schokoladenverpackung, gruene Blaetter, Blueten, Pfeffertrauben, hellgruene Flaeche, und dem Text 'Dark Chocolate 70% Cocoa with Putumayo Pepper – Single Origin Putumayo – Proudly Colombian’
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Bild mit Quimbaya-Schokolade 'Putumayo Pepper', Pfefferkoernern auf Tuch, Kakao in Metallschale uauf Holzbrett

Schokolade mit Pfeffer aus Putumayo – 70% Kakao

CHF 10.20

Tafel feinste Bean-to-Bar - Schokolade mit Putumayo Pfeffer.

Single Origin Kakao aus Putumayo, Kolumbien

Handgemacht aus auserlesenen, nachhaltig produzierten Zutaten.

80g

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Tafel feinste Bean-to-Bar - Schokolade mit Putumayo Pfeffer.

Single Origin Kakao aus Putumayo, Kolumbien

Handgemacht aus auserlesenen, nachhaltig produzierten Zutaten.

80g

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Single Origin Kakao aus Putumayo, Kolumbien

Handgemacht aus auserlesenen, nachhaltig produzierten Zutaten.

80g

Der Putumayo-Pfeffer weist einige Eigenschaften auf, die typisch sind für das Amazonasgebiet und ihn einzigartig in der Welt machen. Eine davon ist sein hoher Gehalt an Piperin, der Substanz, die ihm seine Schärfe verleiht. Die leichte, feine Schärfe des Pfeffers verleiht unserer Schokolade etwas angenehmes und leicht würziges.
Der Anbau von Pfeffer hat in den ländlichen Gemeinden, die Opfer des bewaffneten Konflikts in Kolumbien geworden sind, Hoffnung auf Veränderung gebracht und zeigt den Familien Wege auf, wie sie eine neue Lebensgrundlage aufbauen können. Pfeffer wird in Putumayo seit mehr als drei Jahrzehnten angebaut und stellt für die Bauern eine ideale Alternative zum Kokaanbau dar. Heute steht er symbolisch für die wirtschaftliche und soziale Entwicklung der Region und hat aufgrund seiner Einzigartigkeit einen Platz in den Gourmet-Restaurants und nun auch in unserer Schokolade erobert hat.

Geschmacksprofil: Noten von Rohrzucker und getrockneten roten Früchten, kurzer und leicht holziger Abgang.

Säuregehalt: mittel bis mittelhoch

Körper: Cremig

Design: Maria Paula Sanabria