Maria Mercedes Microlot Filter Coffee

ab CHF 17.00

Süsse Versuchung

Ein wunderbar süsser und fruchtiger Filterkaffee, der an eine frisch gepflückte Granadilla erinnert. Durch die längere Fermentation nach der Ernte entfalten sich feine süsse und leichte Weinnoten.

Er ist ein Genuss als Filterkaffee und zeigt sich am besten in einer V60. Das passende Rezept findest du unten. Wer fruchtige Espressi liebt, kann ihn auch im Siebträger ausprobieren.

Produzentin: Maria Mercedes
Herkunft: Buesaco, Nariño – Kolumbien
Anbauhöhe: 1’800 m ü.M. 
Varietät: Caturra
Prozess: Gewaschen
Geschmacksprofil: Aprikose, Granadilla, Weinnoten
Röstgrad: Hell – Filter und fruchtiger Espresso

100% Arabica - Single Estate - von Hand gepflückt
Frisch geröstet in der Schweiz

Inhalt 200g oder 750g. Nur als ganze Bohne erhältlich.

Grösse:

Süsse Versuchung

Ein wunderbar süsser und fruchtiger Filterkaffee, der an eine frisch gepflückte Granadilla erinnert. Durch die längere Fermentation nach der Ernte entfalten sich feine süsse und leichte Weinnoten.

Er ist ein Genuss als Filterkaffee und zeigt sich am besten in einer V60. Das passende Rezept findest du unten. Wer fruchtige Espressi liebt, kann ihn auch im Siebträger ausprobieren.

Produzentin: Maria Mercedes
Herkunft: Buesaco, Nariño – Kolumbien
Anbauhöhe: 1’800 m ü.M. 
Varietät: Caturra
Prozess: Gewaschen
Geschmacksprofil: Aprikose, Granadilla, Weinnoten
Röstgrad: Hell – Filter und fruchtiger Espresso

100% Arabica - Single Estate - von Hand gepflückt
Frisch geröstet in der Schweiz

Inhalt 200g oder 750g. Nur als ganze Bohne erhältlich.

  • Derzeit liefern wir ausschliesslich innerhalb der Schweiz.

    • Versandkosten: CHF 8,- (PostPac Economy, B-Post)

    • Gratis Versand: Bei Bestellungen ab CHF 100.- mit dem Code OVER100.

    • Sendungsverfolgung: Alle Pakete werden mit Tracking-Nummer verschickt.

    Wir sind eine kleine Rösterei und rösten einmal pro Woche Kaffee in kleinen Chargen. In der Regel ist der Freitag unser Rösttag. Bestellungen, die bis Donnerstag eingehen, werden normalerweise am darauffolgenden Montag oder Mittwoch verschickt.

  • Du bist in der Nähe und möchtest deinen Kaffee lieber persönlich abholen? Kein Problem! Mit unserem Click & Collect-Service sparst du dir die Versandkosten und kannst deinen frisch gerösteten Kaffee direkt bei uns abholen:

    • Abholort:

      Mattenhofstrasse 5, 3007 Bern

      c/o Das Dazwischen

      Shop 404 (4.Stock)

      Map

    • Abholzeiten: Montag bis Freitag, 10:00–17:00 Uhr. Du erhältst eine E-Mail, sobald deine Produkte zur Abholung bereit sind.

    • So funktioniert es: Wähle bei deiner Bestellung im Onlineshop, auf der Kassenseite, die Option “Abholung im Geschäft” aus.

  • Unsere Kaffees sind Hochland Arabicas mit sehr hoher Dichte. Kaffee entwickelt sich nach der Röstung weiter. Unsere hell gerösteten Bohnen brauchen aufgrund der Dichte und des Röstgrads mehr Zeit, um ihre maximale Aromavielfalt zu erreichen. Die beste Zeit unsere Kaffees zu geniessen ist ab 3-4 Wochen nach dem Röstdatum.

 

Für Liebhaber von lebendiger Süsse

 

Maria Mercedes

Maria, links im Bild, ist mit 53 Jahren eine erfahrene Kaffeeproduzentin und hat, zusammen mit einer Gruppe von jüngeren Kaffeebäuerinnen der Region sich der Produktion von qualitativ hochwertigem Kaffee verschrieben. Durch Weiterbildungen zur Produktion von Spezialitätenkaffee und kleinen Anpassungen an der Finca, sowie Optimierungen in den Nachernteprozessen, konnte sie die Qualität ihres Rohkaffees stetig verbessern.

Der Kaffee gehört zu den Besten, die wir in dieser Saison degustieren durften und wir freuen uns sehr euch diesen wunderbar süssen und angenehm fruchtigen Kaffee als hellen Filterkaffee präsentieren zu dürfen.

Zubereitungsempfehlung:

Hario V60

Mahlgrad: medium-grob (z.B. Fellow Ode 5 1/3)

15g Kaffee; 250ml gefiltertes Wasser 93°C

  1. Zur Reinigung: Filter mit heissem Wasser übergiessen. Wasser wegschütten.

  2. Gemahlener Kaffee in den Filter geben.

  3. Blooming: ca. 80 g Wasser (93 °C) kreisförmig und ruhig über den Kaffee giessen. 20 - 30 Sekunden blühen lassen.

  4. Aufgiessen: Wasser langsam und kreisförmig aufgiessen, bis 250 g erreicht sind.

  5. Extraktionszeit gesamt: 2:15 min

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