Fruits and Future - Microlot Coffee
Ein wunderbarer Kaffee mit viel Süsse, etwas leicht Tropischem und einer feinen Rum-note zum Schluss.
Wir empfehlen ihn als Filterkaffee, der seine besten Noten zeigt, wenn man ihn bei etwa 94 Grad extrahiert. Wer auf sehr fruchtige Espressi steht, kann sich gerne darin versuchen, diesen wunderbaren Kaffee als sehr hellen Espresso zubereiten.
Single Estate, 100% Hochland-Arabica
Röstgrad: Hell
Intensität: 2 von 5
Geschmacksprofil: Tropische Früchte, Brauner Zucker, Rum
Empfohlene Zubereitung: Filter – V60, Chemex, French Press, Aero-Press, etc.
Produktion: Agroforstsystem, Hohe Anbauhöhe, im Schatten, natürliche und langsame Trocknung.
Inhalt 200g - Nur als ganze Bohne erhältlich
Liebevoll geröstet und handverpackt in Bern.
Ein wunderbarer Kaffee mit viel Süsse, etwas leicht Tropischem und einer feinen Rum-note zum Schluss.
Wir empfehlen ihn als Filterkaffee, der seine besten Noten zeigt, wenn man ihn bei etwa 94 Grad extrahiert. Wer auf sehr fruchtige Espressi steht, kann sich gerne darin versuchen, diesen wunderbaren Kaffee als sehr hellen Espresso zubereiten.
Single Estate, 100% Hochland-Arabica
Röstgrad: Hell
Intensität: 2 von 5
Geschmacksprofil: Tropische Früchte, Brauner Zucker, Rum
Empfohlene Zubereitung: Filter – V60, Chemex, French Press, Aero-Press, etc.
Produktion: Agroforstsystem, Hohe Anbauhöhe, im Schatten, natürliche und langsame Trocknung.
Inhalt 200g - Nur als ganze Bohne erhältlich
Liebevoll geröstet und handverpackt in Bern.
Ein wunderbarer Kaffee mit viel Süsse, etwas leicht Tropischem und einer feinen Rum-note zum Schluss.
Wir empfehlen ihn als Filterkaffee, der seine besten Noten zeigt, wenn man ihn bei etwa 94 Grad extrahiert. Wer auf sehr fruchtige Espressi steht, kann sich gerne darin versuchen, diesen wunderbaren Kaffee als sehr hellen Espresso zubereiten.
Single Estate, 100% Hochland-Arabica
Röstgrad: Hell
Intensität: 2 von 5
Geschmacksprofil: Tropische Früchte, Brauner Zucker, Rum
Empfohlene Zubereitung: Filter – V60, Chemex, French Press, Aero-Press, etc.
Produktion: Agroforstsystem, Hohe Anbauhöhe, im Schatten, natürliche und langsame Trocknung.
Inhalt 200g - Nur als ganze Bohne erhältlich
Liebevoll geröstet und handverpackt in Bern.
Process: Gewaschen
SCA Cup Score: 86
Region: La Mesa, Patía, Cauca, Kolumbien
Anbauhöhe: 1’900 m
Fruits and Future
Fruits and Future ist ein spannender Filterkaffee mit Noten von tropischen Früchten und braunem Zucker. Der Kaffee ist vollmundig und überrascht mit einer angenehmen Rum-Note zum Schluss.
Der Produzent Jose Rodrigo Morales ist Teil der Asociación Frutas y Futuro aus dem Bezirk La Mesa, Patía, im Departement Cauca. Früchte und Zukunft steht symbolisch für die Bestrebungen der Kleinproduzentenfamilien sich mit naturnahem Anbau von Kaffee, Zockerrohr, Gemüse und Früchten eine bessere Zukunft aufzubauen. Die Organisation ist mittlerweile sogar Bio-zertifiziert und verkauft hochwertigen Kaffee und andere landwirtschaftliche Güter. Jose Rodrigo hat mit deinem Kaffee in der Kooperative neue Massstäbe gelegt und kann durch die herausragende Qualität seines Kaffees diesen nun direkt und zu einem besseren Preis verkaufen. Don Rodrigo hat für seine exzellente Arbeit eine Anerkennung in Form einer Auszeichnung erhalten.
Das Gebiet la Mesa wird seit kurzem von einer Guerillagruppe kontrolliert, die den Zugang zum Gebiet streng kontrolliert und nur bestimmte Personen auf vorgängige Anmeldung ins Tal lässt. Aufgrund dieser schwierigen Sicherheitslage konnten wir Jose Rodrigo leider nicht persönlich treffen, über unsere Partner haben wir es dennoch geschafft an seinen Kaffee zu kommen und diesen in die Schweiz zu bringen. Es sind genau Produzenten wie er, die unsere Unterstützung brauchen. Wir werden bei nächster Gelegenheit und entsprechender Sicherheitslage wieder versuchen dorthin zu kommen. Bis dann heisst es guten Kaffee trinken und über Distanz in Kontakt bleiben.
Wir freuen uns sehr, diesen Kaffee hier zu präsentieren. Es ist keine Selbstverständlichkeit diesen wunderbaren Filterkaffee hier geniessen zu können.
Es ist das erste Mal, dass wir diesen Kaffee im Angebot haben. Wir begrüssen Jose Rodrigo in der Quimbaya-Familie.
Zubereitungsempfehlung:
Hario V60
15g Kaffee
250 ml Wasser 94°C
Blooming ca.20 sek
2:35 min Extraktionszeit